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  • 한국식 퓨전푸드 개발 한창

    불고기와 샐러드, 두부튀김에 레몬소스, 버섯볶음밥에 굴소스…. 최근 대형호텔이나 고급음식점을 중심으로 이처럼 우리의 전통음식에 외국식 소스나 재료를 가미한 한국식 퓨전푸드 (Fus

    중앙일보

    1999.03.25 00:00

  • 유니텔, 전통음식 관련정보 무료서비스

    한국전통요리를 집대성한 PC통신서비스 '한국전통음식의 맛과 멋' 이 삼성SDS의 유니텔에 개설됐다. 이번 주부터 'GO KRFOOD' 로 무료이용이 가능. 궁중음식.향토음식.저장음

    중앙일보

    1998.04.15 00:00

  • [생활문화를 수출한다]上.전통먹거리…외국인 입맛 맞춰 '현대적 요리'개발

    IMF한파는 우리에게 또다른 세계화의 길을 찾도록 요구한다. 해외에 나가서 돈을 쓰며 견문을 넓히는 세계화가 아닌 우리의 것으로 달러를 벌어들일 수 있는 세계화가 필요한 시점. 거

    중앙일보

    1998.01.01 00:00

  • PC통신 알면 "나도 요리사"

    신세대주부 최현수 (28.서울송파구잠실3동) 씨는 기본적인 국.찌개.반찬 정도는 할 수 있다는 생각에 자신있게 결혼 생활을 시작했다. 하지만 '밑천' 은 금새 바닥났고 '오늘 저녁

    중앙일보

    1997.09.11 00:00

  • 임자수탕-주부 서정옥씨

    『경상도 사람이면 다 알지예.임자수탕은 닭을 삶아 하지만 우리 시댁에선 굴을 써서 「쳇국」이라고도 만들어 먹거든예.쳇국이여염집 음식이라면 임자수탕은 품위가 있는 궁중음식인 거라.오

    중앙일보

    1996.08.02 00:00

  • 서울르네상스호텔,7개식당 동시 풀코스 마련

    ▶서울르네상스호텔((02)555-0501)은 6일 개관 8주년을 맞아 양식당 노블레스,이탈리아식당 토스카나,일식당 이로도리,중식당 가빈,한식당 사비루등 7개 식당에서 풀코스 메뉴를

    중앙일보

    1996.07.05 00:00

  • 임신기간별 영양분 섭취 태교음식 책으로 나와

    입덧을 잠재우는 데는 생미역초채나 숙주초나물,임신중 빈혈에는시금치와 장어구이,임신중독증 예방에는 호박꿀단지.한국전통음식가족으로 유명한 조선왕조 궁중음식 기능보유자 황혜성씨와 차녀

    중앙일보

    1996.06.14 00:00

  • 8.조선시대 궁중음식 맥잊는 韓福麗씨

    『한국음식하면 짜고 매운 것으로만 알려져 있지만 궁중음식은 심심하고 담박한게 특징입니다.가짓수도 많지만 모두 맛과 영양이일품이어서 세계 어디에 내놓아도 손색이 없는 문화유산이지요.

    중앙일보

    1995.06.15 00:00

  • 인사동 한식집 사원

    서울인사동에 새로 생긴 한식집 사원(思苑)은 옥호 그대로 차분한 분위기속에서 식사와 담소를 즐길 수 있는 공간이다.오래된한옥을 별로 티나지않게,그러나 상당히 공들여 고친 집인데 북

    중앙일보

    1995.02.18 00:00

  • (1)홍영희-윤행노씨댁 유밀과·나이떡

    가풍을 이어간다는 것은 핵가족 시대에 살고있는 현대 가정으로서는 참으로 어렵고 힘든 일이다. 그러나 우리 주변에는 아직도 집안의 빼어난 솜씨를 후대에 전해주고, 또 선대로부터 물려

    중앙일보

    1990.12.09 00:00

  • 아교·대추·계피등 달인 전약이 으뜸 궁중의 겨용철 보식 황혜성

    궁중의 겨울철 보식으로는 추위를 이기고 몸을 따뜻하게 하는 전약이 대표적인 음식이다. 여름철 단오에 여름을 이기는 제수탕과는 대조적인 전약은 특히 동지에 내의원이 임금께 진상한다.

    중앙일보

    1982.11.27 00:00

  • 궁중 요리 연구원 개원

    궁중 요리를 정통적인 방법으로 일반에게 보급할「궁중음식 연구원」이 15일 문을 열었다. 요리연구가 황혜성 교수(한양대)가 동대문 종합시장 B동 4층에 마련한 이 연구원은 이조왕궁의

    중앙일보

    1971.05.17 00:00

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